Lecker!
in meinem Mikrobiologieskript fand ich unter "Verwendung von Bakterienschleimen" folgendes:

Dextran: Blutplasmaersatzmittel

Xanthan: Zusatz von Getränken und Schmelzkäse, Instantpudding, Schlagcreme(?) und tertiäre Erdölförderung (!)

Pullulan: Überzüge für Lebensmittel, damit sie glänzen Beispiel: Mohrenköpfe

Alginat: Speiseeis; Instantpudding; Creme; Appretur für Textilien und Papier; hydrophiler Überzug von Pflanzenwurzeln, Pflanzenwunden und (mein persönliches Highlight) Christbäumen

Curdlan: Geliermittel für Puddings, das im Darm nicht abgebaut wird.

viel spaß beim essen!